Fiocco: Mindestens 12 Monate gereift.

22,00 €/kg (Stücke à 0,9 kg oder 1,8 kg)

19,8039,60

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Produktbeschreibung

INFORMATIONEN: Nachdem von ausgewählten Schweinehinterschinken der Culatello hergestellt wurde, verbleibt in diesem Schnitt der „Fiocco“. Der Bearbeitungsprozess ist identisch zu dem des Culatello, doch da er magerer ist, die Zeit der Reifung verkürzt. Das Fleisch ist von kostbarer roter Farbe und hat einen fast betörenden Duft!