Mindestens 1 Monat gereift.

18,00 €/kg

 


19,80

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Produktbeschreibung

INFORMATIONEN: Wenn der Culatello als König der Wurstwaren gilt, so ist der „Gentile“ der Prinz der Salamis. Dieses Adelsprädikat erhält er durch den Darm, in den das Brät gefüllt wird. Er besteht aus zwei Schichten und ist mit einer dünnen Fettschicht überzogen, wodurch der Inhalt schön weich bleibt. Aus jedem Schwein kann nur ein Darm für die Gentile-Produktion hergestellt werden. Im Schnitt zeigt sich das Produkt von intensivem Rot, gespickt vom Weiß der Fettstücke. Es hat einen intensiven und charakteristischen Duft, während der Geschmack eher mild ist.

VERWENDUNG: Es handelt sich um eines der typischen Antipasti-Elemente aus Parma und passt sehr gut zu einem Lambrusco.

Das Gewicht beträgt 1,2 kg