Descrizione Prodotto:
Il Parmigiano Reggiano “Vacche Rosse” è un prodotto pregiato e di eccellenza ottenuto esclusivamente da latte di Vacche Rosse di Razza Reggiana e stagionato minimo 24 mesi.
Per fregiarsi del marchio “Vacche Rosse”, infatti, oltre al latte di “razza rossa” certificato, richiede una stagionatura minima di 2 anni!
Nonostante la lunga stagionatura, mantiene un sapore dolce, delicato e persistente.
Ha una grana fine e al taglio permette di ottenere scaglie compatte.
Il colore è un caratteristico giallo paglierino, una grana elastica, aroma intenso ma delicato anche oltre i trenta mesi di stagionatura.
Utilizzi in tavola: ottimo da mangiare da solo, per assaporare ogni caratteristica organolettica, di gusto e aromi. Accompagnato con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o Reggio Emilia (12 anni d’invecchiamento), oppure con salumi.
Abbinamento vini:vini tipici del territorio come il Lambrusco ma anche vini rossi strutturati.
Ci teniamo a dirvi che per mantenere le migliori caratteristiche il taglio avverrà rigorosamente appena prima della spedizione – il prodotto è confezionato sottovuoto e spedito in “scatola protettiva” per mantenere la conservazione delle caratteristiche organolettiche (sottovuoto, può essere conservato in frigorifero per alcuni mesi).
Il trasporto avviene con Corriere espresso; il tempo di consegna, dal ricevimento del pagamento, è di 2/3 giorni lavorativi.
Nota per i clienti dello Shop online.
Siamo disponibili a fornire “altre pezzature personalizzate”; ti sarà sufficiente inviare la tua richiesta alla mail ordini@caseificiolamadonnina.it oppure telefonando direttamente in Caseificio al n. 0524 570905
