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Signore e Signori, benvenuti nel Caseificio La Madonnina.

Siete nel posto giusto per scegliere il meglio...

La nostra arte

Da più generazioni, la famiglia Iemmi produce con arte e maestria il “Re dei formaggi”, da tutti conosciuto come il Parmigiano Reggiano DOP. La sua è una storia millenaria, fatta di tradizioni, che noi stiamo preservando e tramandando con passione.

Il nostro è un ambiente amato e custodito in cui vogliamo continuare a “dare vita” ad un formaggio inimitabile.

“Quello vero è uno solo…”

...i 4 gioielli della nostra collezione.

La Biodiversità e l’unicità fanno di questo formaggio un’eccellenza gastronomica.
Signore e Signori, ecco a Voi la nostra collezione:
Parmigiano Reggiano: 12-18 mesi (armonico e delicato)
Parmigiano Reggiano: 22-24 mesi (dolce e saporito)
Parmigiano Reggiano: 30-36 mesi (deciso e speziato)
 Vacche Rosse: 24 mesi (erbaceo)

“Il tempo e la vita non si fermano...”

Ogni anno nascono circa 3.700.000 "forme" di Parmigiano Reggiano del peso di circa 40 kg l'una.
Nel Caseificio La Madonnina nascono con passione 80 forme al giorno (siamo arrivati a produrne anche 100).
La stagionatura minima parte dai 12 mesi per evolvere fino a 36 mesi e oltre, trasformandosi in eccellenza gastronomica.

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Se leggi "entrerai" in un mondo gustosissimo.