Culatello Zibello Metà – Kg. 2 ca.

Culatello Zibello Metà – Kg. 2 ca.
Loading...

98,00

Culatello di Zibello DOP metà Kg. 2 ca – Stagionatura minimo 16 mesi.

Prezzo al Kg. € 49
Per il culatello intero (Kg. 4 ca) contattare direttamente il Caseificio.

Tre modalità di contatto:

Loading...

Il Culatello di Zibello DOP è uno dei salumi più nobili della merceria italiana, per la tecnica di lavorazione, lunga e delicatissima, perché viene prodotto con la parte più pregiata del suino, la noce della coscia e per la sua rarità. I Culatelli DOP devono essere lavorati completamente a mano, prodotti solo nei mesi invernali e stagionati senza l’ausilio d’impianti di refrigerazione. La zona di produzione del Culatello DOP è caratterizzata da inverni freddi, lunghi e nebbiosi, con estati torride ed assolate, la giusta alternanza di periodi secchi ed umidi consente la lenta maturazione dei salumi, durante la quale si sviluppano gli inconfondibili profumi e sapori che hanno reso celebre nel mondo il Culatello di Zibello DOP. Ecco perché questi culatelli sono diventati famosi per la dolcezza, la sapidità e la morbidezza che ogni fetta espime sul palato e vengono apprezzati da chi ricerca i cibi genuini, frutto della capacità, dall’impegno e dalla passione degli uomini, spinti dall’amore per il proprio lavoro.

La preparazione alla degustazione del Culatello è un rito: si prende il culatello, lo si libera dalle corde che lo avvolgono, lo si mette sotto l’acqua corrente del rubinetto e lo si spazzola con cura. A questo punto il Culatello và avvolto in un canovaccio e immerso in un recipiente contenente del vino bianco o rosso secco. Qui il Culatello dovrebbe stare almeno un giorno; una volta tolto dal vino, il culatello viene privato della pelle, rifilato perfettamente del grasso esterno, tagliato a fette sottili. Al termine dell’uso spalmare sul taglio del Culatello una noce di burro per mantenerlo morbido. Per conservarlo avvolgerlo in un canovaccio asciutto e conservarlo in una cantina fresca o in frigorifero.
Il peso è di Kg. 2 ca.

Peso 2 kg

Ogni tipo di richiesta o personalizzazione la puoi richiedere nella modalità a te più comoda:

Stai cercando di scoprire nuove sensazioni gustative?
Se è così, hai già trovato il meglio.

Parmigiano Reggiano stagionato 48 mesi del Caseificio La Madonnina! TOP!

Scegli tra queste 2 modalità per ordinarlo:

1 – su Whatsapp: 339 7379974
2 – con Mail a: ordini@caseificiolamadonnina.it


€19,00/Kg
 – indicando il numero di pezzi [pezzatura sottovuoto da 0,500 Kg e da 1Kg]

Lo riceverai direttamente a casa e sentirai il suo sapore deliziosamente nocciolato,
l’aroma terroso e la consistenza dura ma cremosa che lo caratterizzano.