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I falsi miti sul Parmigiano Reggiano

Ci sono parecchie credenze rispetto al Parmigiano Reggiano DOP. Leggende che, in poche mosse, possono essere superate da dati scientifici e provati. Le raccontiamo insieme

Come riconoscere una buona stagionatura di Parmigiano Reggiano, Caseificio La Madonnina, Salsomaggiore Terme, Parma

Gli indici di una buona stagionatura

Per regolamento si può chiamare Parmigiano Reggiano la forma che compie 12 mesi di stagionatura. 
È il primo stadio di maturazione nel quale si percepisce un

Consigli per tagliare correttamente il Parmigiano Reggiano

Come si taglia il Parmigiano Reggiano?

  Il Parmigiano Reggiano entra nelle case degli italiani quotidianamente, per essere consumato nelle sue varie stagionature – 12, 24 oppure 36 mesi – oppure

torta salata parmigiano reggiano

Le migliori torte salate con il Parmigiano Reggiano

Quando si parla di cucina italiana e dei suoi protagonisti più indiscussi, è impossibile non chiamare in causa il Parmigiano Reggiano, che può essere utilizzato come ingrediente

parmigiano reggiano

Come si conserva il Parmigiano Reggiano?

Come conservare il Parmigiano Reggiano? Dopo aver visto le fasi di produzione, è naturale farsi questa domanda! Se vuoi sapere qualcosa in merito, seguici nelle