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Pasticcio di patate

Ingredienti: 1 kg di patate 200 g di soppressa 1/4 l di crema di latte 80 g di Emmenthal 100 g di burro 4 uova

Crocchette Parmigiano e gamberi

Ingredienti: olio d´oliva sale, pepe 250 gr di Parmigiano-Reggiano 3 uova, pangrattato 5 dl. di besciamella (ricetta classica: 50 gr di burro, 50 gr di

Carpaccio Parmigiano e rucola

Ingredienti: 200 g di filetto di bue 50 g di Parmigiano-Reggiano stravecchio sale, pepe olio extravergine d´oliva un mazzetto di rucola. Tempo preparazione: 20 minuti

Uova fritte al Parmigiano-Reggiano e tartufo

Ingredienti: 2 uova 15 g di tartufo bianco o nero 15 g di petali di Parmigiano-Reggiano sale olio d´oliva Tempo preparazione: 10 minuti Dosi per

Spediamo dal lunedì al mercoledì.

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l’aroma terroso e la consistenza dura ma cremosa che lo caratterizzano.