Ingredienti: 100 g di Parmigiano-Reggiano stravecchio 100 g di farina ½ litro di latte 2 noci di burro 5 uova sale e pepe Dosi: per

Ingredienti: 1 pera matura 50 g di Parmigiano-Reggiano (*) 4 o 5 foglie di menta Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o Reggio Emilia extravecchio. Tempo

Ingredienti: Per la pastella: 1/2 lt di latte 150 g di burro 10 g di sale 300 g di farina 6 tuorli d’ uovo Per

Ingredienti: Per la salsa al Marsala: 5 cl di Marsala 50 g di zucchero 1 dl di acqua Per il gelato e presentazione: 100 g