Parmigiano Reggiano e bambini: il Parmigiano Reggiano è noto non solo come un’icona della cucina italiana, ma anche come un alleato formidabile per la crescita e il benessere dei più piccoli!
Ricco di proteine, calcio e minerali essenziali, il RE dei formaggi è un concentrato di nutrimento per tutti, ma soprattutto è perfetto per sostenere lo sviluppo fisico e cognitivo dei più giovani.
Scopriamo insieme come e perché includerlo nelle diete dei bambini può contribuire positivamente al loro percorso di crescita.
I benefici nutrizionali del Parmigiano Reggiano per i bambini
Il Parmigiano Reggiano è un’eccellente fonte di proteine di alta qualità, fondamentali ad esempio per chi pratica sport e per la crescita e la riparazione dei tessuti nel corpo dei più piccoli.
- Ricco di calcio, è essenziale per lo sviluppo e il mantenimento di ossa e denti forti, un aspetto cruciale durante gli anni formativi.
- Apporta una buona quantità di vitamine, come la vitamina A, importante per la vista e il sistema immunitario, e vitamine del gruppo B, che supportano il metabolismo energetico e le funzioni neurologiche.
Quando introdurre il Parmigiano Reggiano ai bambini
Il Parmigiano Reggiano può essere introdotto nell’alimentazione dei bambini a partire dall’età dello svezzamento, intorno ai 6 mesi, per arricchirne la dieta con nutrienti preziosi.
È comunque importante considerare le fasi dello sviluppo del bambino per un’introduzione graduale.
- Dai 6 ai 12 mesi: si può iniziare con piccoli pezzetti di Parmigiano Reggiano grattugiato nei purè di verdure o cereali per abituare il palato a nuovi sapori.
- Dai 12 ai 24 mesi: a questa età il formaggio può essere dato come snack in piccole quantità o come ingrediente in piatti semplici come la pasta al burro e Parmigiano.
- Dai 2 anni in su: il Parmigiano Reggiano può essere utilizzato più liberamente nelle preparazioni culinarie, come condimento per insalate o risotti, e come parte integrante di una dieta equilibrata e varia, che comprenda tutti i gruppi alimentari.
Nota importante: in ogni fascia d’età, è essenziale assicurarsi che il piccolo non presenti allergie e monitorare la sua reazione ad un cibo nuovo. È poi sempre consigliabile consultare il Medico Pediatra prima di introdurre qualsiasi alimento solido nella dieta di un bambino.
Come introdurre il Parmigiano Reggiano nell’alimentazione dei bambini
Per introdurre il Parmigiano Reggiano nella dieta dei bambini in modo creativo, si possono sperimentare diverse combinazioni e presentazioni attraenti.
Ecco alcuni suggerimenti!
- Fare delle “decorazioni” con il formaggio: usare una grattugia a fori larghi per creare fiocchi di Parmigiano che possono essere usati come tocco finale su vellutate di verdure o minestre, donando un aspetto giocoso e un gusto ricco.
- Preparare dei bastoncini di formaggio: tagliare il Parmigiano Reggiano a bastoncini e servirli come snack facili da afferrare. Possono essere anche offerti con affettati magri o frutta fresca per uno spuntino equilibrato.
- Creare piatti colorati: cospargere il Parmigiano grattugiato su piatti come purè di patate, introducendo elementi colorati come piselli o pomodorini, per rendere il piatto visivamente stimolante.
- Introduzione tramite giochi e storie: presentare il formaggio in contesti ludici, raccontando storie che lo vedono protagonista o coinvolgendo i bambini nella preparazione di semplici ricette che lo utilizzino, come pizzette fatte in casa o biscottini salati.
- Utilizzare dei taglia pasta a forma divertente: realizzare delle frittatine o delle piccole pizzette con il Parmigiano, usando dei taglia biscotti a forma di stella, cuore o animale per ritagliare porzioni piccole e interessanti per i bambini.
Questi metodi aiutano con semplicità a far familiarizzare i più piccoli con il sapore del Parmigiano Reggiano e ad accettarlo come parte della loro alimentazione quotidiana.
Parmigiano Reggiano e bambini: consigli pratici per l’utilizzo
Attenzione alla scelta e alla conservazione del Parmigiano Reggiano
Per garantire che il Parmigiano Reggiano fornisca il massimo dei benefici nutrizionali e del gusto, è fondamentale selezionare un prodotto di alta qualità e conservarlo correttamente.
Ecco quindi alcune linee guida utili per i genitori!
- Scegliere sempre Parmigiano Reggiano DOP: controllare che siano presenti i marchi del Consorzio Parmigiano Reggiano, che certificano che il formaggio è stato prodotto nelle aree designate dal Disciplinare e secondo metodi tradizionali.
- Controllare la stagionatura: un Parmigiano Reggiano stagionato da 12 a 36 mesi è idealmente adatto ai bambini per la sua digeribilità e la ricchezza di nutrienti, ma occorre tener conto del gusto che diventa via via sempre più strutturato.
- Acquistare da Caseifici affidabili: preferire sempre Caseifici con produzione diretta o punti vendita che garantiscano la freschezza e l’autenticità del loro formaggio. Oggi si stanno presentando anche tante opportunità per l’acquisto online come quello del Caseificio La Madonnina [acquisto diretto con eCommerce]
- Conservazione corretta: il Parmigiano Reggiano deve essere avvolto in pellicola traspirante o carta formaggio e poi posto in frigorifero, preferibilmente nel cassetto per i formaggi o in una parte meno fredda, per mantenere la sua umidità e prevenire l’essiccazione.
- Evitare il congelamento del formaggio: il freddo estremo può alterare la struttura del Parmigiano Reggiano e comprometterne sapore e consistenza.
- Tagliare il formaggio al momento: affettare o grattugiare il Parmigiano Reggiano solo al momento dell’uso ne preserva a pieno l’aroma e il sapore.
- Attenzione ai prodotti grattugiati preconfezionati: spesso contengono additivi per impedire l’agglomerazione, anche per questo è preferibile grattugiare il formaggio fresco al momento!
Parmigiano Reggiano e bambini: 2 ricette gustose
IMPORTANTE: le dosi che trovi indicate nelle ricette seguenti sono state calcolate per 4 persone.
Polpette di Pollo al Parmigiano
Una ricetta semplice e gradita ai bambini è quella delle polpette di pollo con… una sorpresa: un cuore morbido di Parmigiano Reggiano!
Ingredienti
- 300 g di petto di pollo macinato
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato della stagionatura che preferisci
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva per la cottura
Procedimento
- Mescola il pollo macinato con l’uovo, il Parmigiano grattugiato, sale e pepe.
- Forma delle piccole polpette e passale nel pangrattato.
- In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e cuoci le polpette fino a doratura.
- Servile tiepide e… con un sorriso!
Girelle di Pasta Sfoglia con Parmigiano
Le girelle di pasta sfoglia al Parmigiano sono divertenti da preparare con i bambini e ottime da gustare. Ecco gli ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato della stagionatura che preferisci
- Prosciutto cotto a fette q.b. (opzionale)
- 1 uovo per spennellare
Procedimento
- Stendi la pasta sfoglia
- Cospargi con Parmigiano Reggiano e aggiungi il prosciutto cotto a fette se lo gradisci.
- Arrotola la pasta sfoglia su se stessa formando un lungo cilindro, quindi taglia dei dischetti di circa 2 cm di spessore.
- Disponi le girelle su una teglia coperta con carta da forno, spennella con un po’ d’uovo sbattuto e inforna a 200°C per circa 15 minuti, fino a che non risultano dorate.
- Servile tiepide per uno spuntino sfizioso e sostanzioso.
In sintesi…
L’introduzione del Parmigiano Reggiano nell’alimentazione dei bambini, con i suoi benefici nutrizionali e la sua versatilità in cucina, è una scelta eccellente per i genitori attenti alla crescita e alla salute dei loro piccoli.
Insegniamo ai nostri figli il gusto per il cibo sano e di qualità fin da piccoli con il Parmigiano Reggiano, un tesoro della nostra terra, capace di arricchire di sapore e nutrimento i pasti quotidiani in famiglia.
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- Parmigiano Reggiano 12 mesi: un formaggio giovane, delicato e leggermente dolce.
- Parmigiano Reggiano 24 mesi: una stagionatura media che evidenzia il sapore intenso del formaggio.
- Parmigiano Reggiano 36 mesi: uno dei più pregiati e ricchi di gusto, con una consistenza friabile e un gusto deciso.
- Parmigiano Reggiano 48 mesi: un formaggio dal gusto straordinario, con una consistenza croccante e un sapore complesso.
- Parmigiano Reggiano Vacche Rosse: una varietà rara e pregiata, stagionata 24 mesi, ottenuta solo dalle mucche di razza reggiana. Il suo sapore è intenso e persistente.
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Il contenuto di questo Articolo è stato creato per scopi informativi e non sostituisce il parere di un medico professionista. Se hai quesiti o dubbi riguardo all’alimentazione dei tuoi bambini, consulta sempre un esperto!
