Ottobre inoltrato: la festa di Halloween 2018 è in arrivo e le temperature scendono velocemente. Rieccoci nella stagione dei primi freddi, della nebbia e delle serate trascorse a riscaldarci sotto Continua a leggere
Quando si parla di cucina italiana e dei suoi protagonisti più indiscussi, è impossibile non chiamare in causa il Parmigiano Reggiano, che può essere utilizzato come ingrediente di diversi piatti. Tra questi Continua a leggere
Quando si parla del Parmigiano Reggiano si apre un mondo straordinario per quanto riguarda il gusto. Ci sono davvero tantissime ricette che possono essere preparate con questa delizia unica al mondo, Continua a leggere
Ci sono chef stellati che riescono a trasformare semplici ricette in piatti gourmet strepitosi. Vediamo tanti programmi televisivi sulla cucina innovativa a cui partecipano Chef prestigiosi. A loro vogliamo ispirarci in questa prova del cuoco casalinga. Continua a leggere
La stagione è propizia: la temperatura si è abbassata e l’umidità permette al sottobosco il clima ideale per la crescita dei funghi porcini. Per il Parmigiano Reggiano il momento è Continua a leggere
Risotto sfumato con lo Champagne profumato al Parmigiano Reggiano Ingredienti: • 1 litro di brodo di verdure • 500 ml Champagne • 300 g di riso Carnaroli • 50 g Continua a leggere
Ingredienti: • 500 g di purea di zucca • 2 uova • 1/2 tazza di farina integrale • 2 cucchiaini di lievito • 10 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato • 2 cucchiai di Continua a leggere
Ingredienti: 200 gr di pasta per lasagne 1/2 kg di melanzane 1/2 kg di pomodori maturi 250 gr di mozzarella 10 acciughe un mazzetto di basilico un cucchiaio di paté Continua a leggere
Ingredienti: 200 g di prosciutto crudo ben stagionato 1 mazzetto di asparagi verdi 8 pomodorini cherry un mazzetto di rucola 100 g di spinaci freschi 150 g di Parmigiano-Reggiano a Continua a leggere
Ingredienti: 100 g di Parmigiano-Reggiano stravecchio 100 g di farina ½ litro di latte 2 noci di burro 5 uova sale e pepe Dosi: per 4 persone Preparazione: Stemperare la Continua a leggere
